Bánh hẹ

• Hẹ rửa thật sạch, xắt nhỏ. Trộn lẫn hẹ, thịt nạc xay, trứng, bột năng, một thìa nhỏ muối, hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, rưới một ít dầu hào, dầu mè và nửa muỗng cà-phê hạt nêm, trộn thật đều.
• Trộn lẫn bột năng, bột gạo, nửa muỗng cà-phê muối vào âu sạch.
• Châm từ từ nước sôi nóng già vào âu bột, dùng muỗng trộn thật đều, sau đó dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành hỗn hợp dẻo, mịn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột khác nhau.
• Dùng tay vê dài viên bột, ngắt thành từng viên bột đều nhau, dùng đồ cán cán mỏng viên bột, dùng thìa múc một ít phần nhân thịt đặt vào giữa miếng bột.
• Dùng tay vo tròn lại, dùng mu bàn tay ấn nhẹ miếng bột xuống.
• Tiếp tục làm cho hết phần bột và vỏ.
• Hấp khoảng từ 7-10 phút đến khi bánh nổi trong thì gắp ra, tiếp tục nấu nóng một ít dầu ở chảo, cho từng viên bánh vào rán vàng đều hai mặt.
• Pha hỗn hợp nước chấm gồm xì dầu, giấm đỏ, đường và một ít ớt sa tế vào bát, liều lượng tùy theo sở thích.

Mong bạn ngon miệng với món ăn vặt này!